Voici un gâteau qui remportera tout les suffrages dans votre entourage. Son nom porte à confusion avec ce que l’on appelle la charlotte qui est réalisée avec des biscuits à la cuillère mais bien évidement ce n’est pas notre cas. Donc voila une recette facile à faire et très conviviale.

Pour 6 personnes et un moule de 36 cm il vous faut :

150g de farine

150g de sucre

100g de beurre

3 œufs

3 cuillères à soupe de sucre roux (de préférence)

1 boîte d’ananas au sirop (ou de l’ananas frais si vous préférez)

1 sachets de levure chimique

Et un peu d’eau

Dans une casserole, mettez le         beurre à fondre, puis laissez-le          refroidir pendant un moment	Séparez les blancs des jaunes   d’œufs et conservé les blancs.
Dans le bol contenant les jaunes d’œufs rajouter le sucre, puis mélangez de suite pour que le sucre ne cuise pas les jaunes.	Rajoutez le beurre fondu tiède petit à petit
et mélangez.	Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la farine et la levure chimique, tamisée au préalable, à ce mélange puis mélangez.	Parfumez votre pâte avec de la cannelle, de la muscade et du sucre vanillé.
Dans votre moule à gâteau, verser les 3 cuillères à soupe de sucre	puis un peu d’eau juste pour humidifier le sucre et placez le moule au four. Et surveillez-le pour qu’il ne brûle pas.
Passons aux blancs d’œufs, rajouter une pincée de sel	puis faites monter les blancs en neige. Ils doivent être bien fermes.
Lorsque c’est fait, rajoutez-les à la pâte puis mélangez.	N’oubliez pas votre caramel dans le four.
Vous obtenez une belle pâte lisse.	Lorsque votre caramel est bien roux sortez-le et faites très attention pour ne pas vous brûler et n’éteignez pas le four.  Prenez votre boîte d’ananas et surtout conservez le jus. Disposez vos tranches dans le moule
puis versez la pâte dessus	et enfournez.
Vérifiez la cuisson en piquant votre gâteau à l’aide d’une lame de couteau, si il ressors propre votre gâteau est cuit.	Démoulez votre gâteau de suite de préférence en faisant attention pour ne pas vous brûler.