Aujourd’hui je vous propose la recette des gaufres. Je sais qu’il en existe plusieurs, après en avoir testé quelques unes voici ma préférée.

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de :

250g de farine

1 verre ½  de lait

100g de beurre

2 œufs

100g de sucre semoule

10g de levure de boulanger

1 pointe de bicarbonate de soude

Le zeste d’un demi citron

Cannelle, muscade, sucre vanillé

Pour la garniture, vous aurez au choix :

De la chantilly

Du chocolat

Du sucre glace

Dans une casserole faites chauffer le lait, avec la moitié du sucre et la levure. Ne laissez pas le lait bouillir, juste tiédir.

Pendant ce temps dans un bol mettez la farine et faites un puit, lorsque le mélange lait sucre et levure est tiède versez-le dans le bol. Mélangez le tout et laissez reposer le mélange si vous souhaitez durant 2 ou 3 heures.

Après ce laps de temps (si vous laissez la pâte se reposer) rajouter les œufs un à un, le sucre.

Pendant ce temps faites fondre les 100g de beurre dans une casserole. Lorsque c’est fait rajoutez-le au reste de la pâte avec les épices : cannelle, muscade, zeste de citron, sucre vanillé et la pointe de bicarbonate de soude.

Laissez reposer votre pâte durant 2heures, elle devrait avoir gonflé après ce repos.

Pour cette recette je vous conseil un fer à gaufre en fonte pas en tefal qui n’est pas assez lourd. Beurrez votre fer à gaufre et faites-le chauffer.

Lorsque le fer est chaud versez une dose de pâte sur chaque côté puis retourné le fer (si c’est possible sur votre fer).

Surveillez la cuisson en ouvrant légèrement le fer.

Vous pouvez déguster vos gaufres avec de la crème chantilly, du chocolat ou encore du sucre glace.

BON APPETIT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!