Pour cette recette, vous pourrez varier le mode de cuisson. Soit vous faites vos poissons au four en papillote pour qu’ils ne se dessèchent pas, ou encore sur un bon barbecue.

Vous aurez besoin de :

2 poissons moyens (nous avons utilisé du vivanneau)

1 oignons

2 belles gousses d’ail

2 piments végétariens

2 citrons verts

Du poivre, du sel et un peu d’huile

Dans un premier temps écaillez vos poissons et finissez de les nettoyer et coupez les nageoires. Petite astuce pour écailler les poissons : remplissez le bac de l’évier et plongez vos poissons dedans et écaillez-les. Cela vous évitera de d’avoir des écailles dans toutes la cuisine.	Lorsque c’est fait, préparer vos ingrédients.
Emincez vos oignons, les piments végétariens et écrasez l’ail.	Placez tout ces ingrédients dans un bol allant au réfrigérateur, avec le poisson. Etalez l’ail dans le poisson et dessus afin qu’il s’imprègne bien des arômes. Rajoutez l’oignon, le piment, le poivre, le sel, le jus des deux citrons ainsi que l’huile.
Refermez votre bol et secouez-le, puis placez-le au réfrigérateur durant 24heures au moins pour que le poisson ait du goût. Ce laps de temps écoulé, placez vos poissons dans une feuille d’aluminium, puis recouvrez-le avec une seconde feuille de papier aluminium et rabattez les bords.	Laissez vos poissons cuire durant 30 à 40 minutes au four à 180°. Vérifiez la cuisson en soulevant un bord du papier pour voir la cuisson. Lorsque c’est cuit découvrez doucement vos poissons en faisant attention de ne pas vous brûler avec la vapeur ou l’eau.
Si la chaire de votre poisson se détache facilement c’est que votre poisson est cuit comme il faut.	Vous pouvez accompagner ce poisson, soit d’une salade de riz ou de pomme de terre, ou encore des crudités, du riz blanc ou du riz et pois rouge.

BON APPETIT !!!!!!!!!!!!!!!!!!