Voici une recette qui va ravir vos papilles. Pour les « fans » de chocolat, nous vous proposons cette recette du Gâteau Tout Chocolat, comme son nom l’indique c’est un gâteau au chocolat, fourré à la confiture d’abricot et nappé de chocolat. Hummm…. Appétissant n’est-ce pas ? A nos fourneaux !!!!!

Avant de commencer cette recette penser à sortir votre beurre au préalable afin de pouvoir l’utiliser.

Pour réaliser ce gâteau nous aurons besoin de :

75g de beurre

150g de sucre

6 œufs

100g de chocolat noir

50g de chocolat au lait

150g de farine

1 sachet de levure chimique

Pour le Glaçage :

100g de chocolat noir

50g de chocolat au lait

De la confiture d’abricot

1 cuillère a soupe de crème fraîche

Et éventuellement des pastilles de couleurs pour la décoration

Dans un bol placez votre beurre et rajoutez-y les 150g de sucre. Travailler le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Munissez-vous d’un second bol, puis séparer les blancs des jaunes. Rajoutez les jaunes au mélange sucre beurre et réservez vos blancs.

Mélangez le tout et réservez.

Passons au chocolat. Dans une casserole (ou un bol) que vous placez en bain-marie (c’est-à-dire que vous placez les ingrédients dans un récipient qui est lui-même dans un récipient plus grand remplie d’eau et sur le feu) cassez vos 100g de chocolat noire et 50g de chocolat au lait. Surveillez la fonte de votre chocolat, lorsque le tout est bien homogène sans grumeaux vous pouvez l’enlever du bain-marie.

Versez le mélange de chocolat dans votre pâte. Remuez énergiquement.

Puis tamisez vos 100g de farine et votre sachet de levure chimique et mélangez.

Reprenez vos blancs d’œufs et faites-les monter en neige bien ferme.

Incorporez-les délicatement à votre pâte.

Vous obtiendrez une pâte lisse et brillante.

Beurrez et chemisez votre moule (c’est-à-dire mettre de la farine dans le moule afin que le gâteau ne colle pas.)

Versez votre pâte puis enfourner 20 à 25 minutes.

Afin de vérifier la cuisson de votre gâteau avant de l’enlever, piquez-le  à l’aide d’un couteau. Si la lame ressort nette c’est qu’il est cuit, si ce n’est pas le cas laissez-le encore un moment et recommencez l’opération.

Retirez votre gâteau du four et laissez tiédir quelques instants. Démoulez-le, puis coupez-le en deux dans le sens de la largeur. Vous obtenez deux disques de gâteau.

Nappez, la partie représentant le fond du gâteau, avec de la confiture d’abricot puis replacez le second disque par-dessus.

Faites fondre votre chocolat également au bain-marie et rajoutez-y la cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (surtout pas liquide sinon votre glaçage sera raté). Lorsque le mélange est bien onctueux, retirez-le du feu. Nappez votre gâteau de chocolat uniformément et décorez-le éventuellement de pastilles de couleurs.

Laissez-le au réfrigérateur durant 2heures au moins afin que le glaçage prenne.

BON APPETIT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!