Venez découvrir la recette des acras de morue ..

Pour 3 personnes il vous faut:

• 125g de morue

• 250g de farine

• 1 oeuf

• sel, piment, persil, ail, cive ou oignon pays, eau ou lait

Faites déssaler votre morceau de morue la veille ou encore 12 heures avant, préparer une chiquetaille de morue. Dans un autre récipient mettez la farine et versez l'eau ou le lait progressivement jusqu'à ce que le mélange est une consistance un peu épaisse mais bien mélangé. Rajoutez l'oeuf,le piment, le persil, l'ail, les cives ou oignon pays et la chiquetaille de morue passer au mortier ou à la moulinette.
Faites chauffer un bain d'huile,tester la température en mettant une goutte de pâte si celle-ci gresille et remonte c'est bon vous pouvez commencer. Faites un ou deux accras et goûter afin d'ajuster l'assaisonnement au niveau du piment et du sel

BON APPETIT!!!!!!!!!!!!!

Variantes: Vous pouvez remplacer la morue par des titiris (pisquettes), des oursins, de la cervelle ou encore des malangas. Vous rajouterez du citron à la préparation afin de bien assaisonner le tout.