Des matefains? Mais qu'est-ce que c'est? C'est une crêpe épaisse agrémentée de lamelle de pommes. C'est délicieux..

Les matefains sont des crêpes épaisses avec des tranches de pommes.

Pour 2 à 3 personnes selon la taille de la poêle:

• 100g de farine

• 1 verre de lait

• 50g de sucre

• 3 oeufs

• 2 pommes

• 2 cuillère à soupe de beurre

• 1 pincée de sel, muscade, cannelle, rhum, zeste de citron

• Huile (pour la poêle) et jus d'un citron (pour que les pommes ne noircissent pas)

Préparation
Dans un bol mettez la farine et le verre de lait. Lorsque le mélange est lisse et sans grumeaux rajoutez les oeufs.
Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers puis en lamelles. Arrosez-les du jus de citron afin d'éviter qu'elles ne noircissent.
Retournons à notre pâte, rajoutez le sucre vanillé, le sucre et les épices, sans oublier l'huile. Lorsque le mélange est lisse , mettez vos pommes.
Passons à la cuisson, huilez bien votre poêle. Prenez une dose de pâte et de pommes et répartissez-la bien. Lorsque le bord commence à dorer et que le dessus ne coule plus retourner votre matefain soit avec une spatule soit avec une assiette.
Le but est de ne pas dissocier les pommes de la crêpes. Donc voila, une recette originale où l'on peut y associer un fruit.

BON APPETIT!!!!!!!!