Aujourd’hui, nous vous proposons une recette qui vous servira de base dans de nombreuses recettes de pâtisserie. C’est simple et rapide à réaliser.

2 œufs

½ l de lait

60g de sucre

30 ou 3 cuillerées à soupe rase de fécule de maïs ou de farine

1 sachet de sucre vanillé

Cannelle, Muscade, Zeste de citron

Dans une casserole, vous devrez mélanger la fécule de maïs, le sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé. Puis rajouter les œufs et fouetter le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Parfumez votre mélange avec la cannelle, la muscade ainsi que le zeste de citron.

Délayez votre mélange à l’aide du ½ litre de lait, lorsque cela est fait mettez sur un feu moyen et mélangez. Lorsque votre crème commence à épaissir et à napper votre cuillère, éteignez le feu c’est près.

Cette crème pâtissière vous servira de base pour des recettes de tartes aux fruits. Vous pourrez également la parfumer avec des jus de fruit comme dans notre recette de Tarte Meringuée Chadec et Rhum.

A vous d’être inventif…

BON APPETIT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!