Des amis arrivent à l’improviste, vous n’avez pas eu le temps de faire un dessert, voila une recette qui leur fera plaisir et découvrir les plaisirs des Antilles.

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de :

3 œufs

1 pot de lait concentré sucré

1 pot de lait non sucré (Gloria)

1 sachet de coco râpé ou coco frais râpé soit 1 noix de coco

14 morceaux de sucre pour réaliser le caramel ou 3 cuillerée à soupe de sucre de canne

1 moule à  manqué

Sucre Vanillé, Cannelle, Muscade

Zeste de citron

Dans le moule a manqué mettez le sucre (soit les 14 morceaux soit les 3 cuillerées à soupe) puis humectez-le avec 2 cuillerées à soupe d’eau. Placez le moule dans le four à 200°C et surveiller afin que votre caramel ne brûle pas.

Pendant ce temps dans un bol mélangez le lait concentré sucré, le lait non sucré, les oeufs ainsi que le sachet de noix de coco. Parfumez votre mélange avec un peu de zeste de citron, ainsi que le cannelle. Mélangez le tout.

Lorsque votre caramel, prend une couleur marron pas trop foncé sortez le moule du four, faites attention à ne pas vous brûler, et versez votre mélange dans le moule.

Avant d’enfourner votre flan, placez-le dans un autre plat remplie d’eau afin de faire cuire votre dessert au bain-marie (mais ce n’est pas obligatoire).

Enfournez votre flan à 180-200°C, lorsque le dessus de votre dessert est coloré c’est qu’il est cuit. Attendez 10minutes puis démoulez votre flan, cependant faites très attention à ne pas vous brûlez avec le caramel. Passez un couteau tout autour. Puis retourner votre moule face à votre plat. Faites attention à ne pas vous brûler

Vous pouvez déguster ce flan froid de préférence, donc laissez-le refroidir puis placez-le au réfrigérateur.

BON APPETIT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!