Le far aux pruneaux....??!!!! Mais qu'est-ce que c'est me direz-vous. C'est un gâteau breton à base de pruneaux qui est très facile à réaliser. En dessert ou en goûter pour les enfants, vous ne ferez que des heureux.

Préparation : 15min (1heure d’avance pour le trempage des pruneaux)

Cuisson : 45min

Pour 6 personnes :

• 20 de pruneaux d’Agen
• 250g de farine
• 125g de sucre
• 3 œufs
• 1/2litre de lait + 1/8l de lait
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 noix de beurre
• 2 pincées de sel
• Cannelle, Muscade et Zeste de citron

Une heure auparavant dénoyautez les pruneaux et mettez-les à tremper soit dans de l’eau soit dans du rhum.

Lorsque le temps de trempage est écoulé passons à la recette.

Dans un bol mettez la farine, le sucre et le sel. Faites un puit, rajoutez les œufs, mélangez au fouet à main en faisant absorber toute la farine par les œufs.

Lorsque c’est fait délayez le tout avec le ½ puis le 1/8 de lait. Votre pâte ressemblera à une pâte à crêpes. N’oubliez pas de la parfumez selon votre goût. Personnellement, je mets de la cannelle, de la muscade, du sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille et un peu de zeste de citron.

Beurrez votre moule et chemisez-le (c’est-à-dire passez un peu de farine mais pas trop), placez vos pruneaux égoutté puis recouvrez de pâte. 

Préchauffez votre four juste avant de finir votre préparation, puis enfournez pendant 45minutes.

J’aime manger ce gâteau avec du sucre glace dessus, mais nature il est tout aussi bon.

BON APPETIT !!!!!!!!!!!

 Far aux pruneaux (zoom)