Légumes très consommé en Guadeloupe et très apprécié, il est préparé sous diverses formes et sers également de soin pour les cheveux.

L’Avocat issu de l’avocatier, est un légume de forme ovale, dont la peau est de couleur verte, vert-brun et la chair jaune avec un noyau. Il existe une variété d’avocat dont la peau à la couleur rouge. L’avocat contient les vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12,C , E ; et également du potassium, du magnésium, du phosphore, du calcium, du sodium, du zinc, du fer et du cuivre. Sa valeur énergétique est de 160kcal pour 100g.

Avocat