Tamarin.. Drôle de nom. C'est un fruit particulier qui lorsqu'on le mange naturel ou accommodé fait beaucoup saliver, car il est très acide. Mais tellement bon..

Le Tamarin est le fruit du tamarinier, ayant la forme d’une gousse marron, le tamarin a un goût très acide et sucré. On l’utilise pour faire de la confiture, des sucreries comme le suc à tamarin, les boules de tamarins (spécialité en Dominique) ou encore « suc à limbé », et également du jus. Il existe une autre variété de tamarin de forme ronde c’est le tamarin des Indes.

Les Tamarins