Bienvenu dans le coin cuisine.
Vous y trouverez des recettes de cuisine et des descriptions de produits locaux.

Dans cette section, vous allez pouvoir laisser libre cours à votre passion qu'est la cuisine, tout en découvrant les merveilleux produits des antilles.

Lexique des recettes

 

 
 

Accras
Ananas au vin
Bananes frites
Beignets du Mardi-Gras
Blaff de gombos
Chiquetaille de morue
Calalou
Crème pâtissière
Danquite ou boquite
Far aux pruneaux
Flan au coco
Gâteau au chocolat rapide
Gâteau tout chocolat
Gratin de christophines

Matefain

Merveilles
Pâte à crêpes
Pancake ou Scotch Pancake
Piment à la moutarde
Piment confit
Poires en douillon
Punch cerises pays
Roulés aux saucisses
Taboulé
Tarte aux fruits
Tarte meringuée chadec et rhum
Velouté de giraumon

Vivanneau en papillote


Ananas
Avocat
Banane
Carambole
Cerise pays ou Acérola
Chadec
Christophine
Corossol
Fruit à pain
Fruit de la passion ou Maracuja
Goyave
Giraumon
Gombo
Igname
Letchis
Malanga
Mangue
Manioc
Melon
Noix de coco
Papaye
Patate douce
Pomme cannelle
Pomme cythère
Pois de bois ou Pois d'Angole
Pois Boukoussou
Pois rouge
Pois Savon

Quenette
Tamarin